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作为商务部2023年“中华美食荟”系列重点活动，4月21日下午，“55购物节环球美食节”暨国潮食尚in百联系列活动首发活动在南京路步行街上的第一百货商业中心拉开序幕。活动期间，百联股份将联动旗下购物中心餐饮名店记忆中外美食之都城市地标餐厅，从中华美食文化巡展、代际名厨技能比拼、深度消费互动以及餐饮优惠促销等方面，展示国潮时尚，推动中外美食文化交流，以“舌尖上的美食经济”赋能实体商业，发挥餐饮与文旅、社区生活、新型消费的联动作用，为“五五购物节环球美食节”打响餐饮促销消费前站。

启动仪式上，上海商情发布了《上海购物中心餐饮业态趋势》。数据显示，餐饮首店释放消费力，季节限定款成为引流利器，购物中心正从“消费场所”进化为“体验场所”。

随着环球美食节启动，由中外名厨精心打造的各种时令美食也揭开了神秘面纱。中国饮食讲究“时令”法则，立春过后，春笋、香椿、马兰头、蚕豆、荠菜、山药等春季食材陆续上市，给消费者带来了“春天的味道”。应时应景in百联，主办方表示，为了推动餐饮板块的迭代升级，不断增加优质供给，百联股份联合上海味道首推主厨ip——“联大师”，以旗下购物中心餐饮名店及中外美食之都地标餐厅主厨为支点，为消费者推荐四季时令宝藏菜单。百联股份副总经理曹海伦告诉记者：“这次我们选了一些名店，最主要的是找了一些名厨，找了一些现在应季的当季的食材，做了应季的美食，这样呈现给消费者，让大家真正感到春天的味道，去品这种春天的味道。而且这次我们不局限于某一家店，我们在各个环节，在百货、购物中心、奥特莱斯，三大业态，室内室外，全面铺开。”

一年之计在于春，整个活动以“春菜”为起点，“联大师”的四季时令宝藏菜单将通过百联股份旗下各商圈和社区商业中心联动，以美食大赛、中华美食巡展等形式，实现全年同频共振，并汇集年度中华美食荟国潮菜单，引领消费新食尚。

在环球美食节期间，六合路市集将从即日起一直持续到本月27日，每天上午11点到晚上9点开放。

上观号作者：上海黄浦

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