食材明细 肉馅适量 洋葱适量 香菜适量 盐适量 油适量 花椒面适量 老抽适量 咸鲜口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度 洋葱水饺的做法步骤

1 准备好肉馅，只有我跟女儿吃，就包了一点，晚上给老公包鲅鱼馅的

【资料图】

2 洋葱一个，先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎，不用挤洋葱汁，肉馅没打水，有汁好吃。

3 洋葱碎放入肉馅中，加入老抽和花椒面拌匀

4 一根香菜切碎，不喜欢吃可以不放。

5 加入适量花生油拌匀，再放入盐拌匀。

6 面加一半量左右的水揉成面团，醒15分钟左右。

7 揉搓成长条，切剂子。

8 摁扁。

9 擀皮

10 四指弯曲，放上饺子皮，加馅，用双手的食指和拇指捏紧挤压，一个大圆肚饺子就出来了。

11 如果包的多了可以放冷冻室保存，尽快吃完。

12 水开后下饺子，用铲子轻轻转水，饺子就跟着滚动了。开锅后点凉水，开三次点三次，最后关火焖两分钟出锅。

13 洋葱会辣眼，可以提前放冷藏室再拿出来用，辣的程度轻一些。 使用的厨具：煮锅

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